1. کاربرد خمیرترش تازه و خشک حاوی لاکتوباسیل های غالب در خمیر نان‌های محلی آذربایجان شرقی در بهبود کیفیت نان
پدیدآورنده: /ابوالفضل گلشن تفتی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع: Traditional sourdoughs,Dried sourdough,Spray drying,Technological properties,Biochemical and molecular characterization
2. کاهش ضايعات پس از برداشت در ميوه‌ها و سبزي‌ها (راهنماي توليدکنندگان)
پدیدآورنده: / نويسنده ابوالفضل گلشن تفتي,گلشن تفتي
کتابخانه: کتابخانه مرکزی آستان قدس رضوی (خراسان رضوی)
موضوع: فراورده‌هاي کشاورزي -- آماده‌سازي,پسماندهاي کشاورزي -- ايران -- بازيافت,پسماند فراورده‌های زراعی,Crop residue management,پسماند فراورده‌هاي زراعي -- ايران -- بهره‌برداري, -- مدیریت, -- ایران, -- Iran
رده :
۶۳۳
گ
۵۸۷
ک
